안녕하세요! 건강을 생각하며 채소와 자연의 맛을 담은 레시피를 제공할 비쥬얼셰프 마카씨입니다!
사진출처=마카씨 인스타그램 maka.c.chef
일상의 바쁨에 지쳐 집밥을 소홀히 하고 몇 달 동안 배달음식과 외식으로 버텨왔더니 건강검진 후 의사선생님에게 경고를 받았어요. “식생활 개선이 필요하다”는 진단에 건강한 식재료를 고르며 식사부터 바르게 해야겠다는 결심을 했답니다. 그리고 스트레스를 풀기 위해 그림 그리기도 다시 시작했어요.
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그래서 오늘 준비한 첫 번째 브런치를 소개할게요! 따뜻한 햇살을 받아 밭에서 자란 통밀을 갈아 만든 베이글, 시원한 토마토, 부드러운 삶은 계란, 건강한 귀리우유, 그리고 트러플 마요네즈로 구성했어요. 보통 시중에 파는 마요네즈는 인공첨가물이 많이 들어있는데, <truff>제품에는 자연 첨가물만 들어있답니다! 트러플의 풍미와 스파이시한 매콤함이 정말 매력적이에요. 그리고 토마토는 <그래도팜>에서 유전자 변형 없이 재배한 다양한 종류를 만나볼 수 있답니다!
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그럼 이번에 준비한 “트러플 통밀 베이글”의 조리법을 확인해볼까요?
- 팬에 오일을 두르고 버섯종류와 청경채에 후추와 레드페퍼를 넣어 볶아줍니다.
- 통밀 베이글을 반으로 잘라 오븐이나 팬에 굽습니다.
- 트러플 스파이시 마요네즈를 베이글에 바르고 볶은 버섯과 청경채를 얹어줍니다.
- 토마토와 삶은 달걀을 함께 준비해요.
- 그리고 항상 먹는 순서는 채소-단백질-탄수화물 순으로 먹으면 영양도 잘 챙길 수 있답니다.
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마카씨의 브런치 시리즈는 건강과 행복이 어우러지는 순간이에요! 따뜻한 감성과 풍미로 가득 찬 브런치 타임, 함께 즐겨보세요. 앞으로도 다양한 메뉴로 찾아올 테니 기대해주세요~ 🙂
“마카씨” 인스타그램 https://www.instagram.com/maka.c.chef/